The Nordish Way

Vi slår oss ner till ett dukat bord, slevar i oss, njuter och glömmer lätt att potatisen och köttbiten bär med sig en historia, och att alla råvarors resa från jord till bord har gjort ett avtryck på vår planet.

För oss är det viktigt att ta ansvar för framtida generationer genom att erbjuda den mest hållbara maten vi kan och driva vår verksamhet på hållbara grunder. Något du hört förut? Vi tänkte väl det.

Vi talar sanning när vi säger att vi inte vill lämna något åt slumpen och vi strävar alltid efter att ha en så liten påverkan på planeten som möjligt. Det är också helt sant att vi inte nått hela vägen och att resan många gånger känns svår. The Nordish Way är vår väg mot att bli Sveriges mest hållbara mataktör.

I vårt egna kök Nordish Kitchen tar vi hållbar matlagning till sin spets.

Det innebär att vi:

- skapar måltider med råvaror som säsongen erbjuder.

- handlar från lokala samarbetsbönder som antingen driver ett ekologiskt jordbruk eller jobbar utifrån ekologiska odlingsmetoder.

- låter grönsaker stå i fokus och i köttväg enbart vänder oss till svenskt viltkött, asc-märkt fisk och svensk kyckling.

- varje vecka räddar upp mot ett halv ton med överskotts-grönsaker från matbutiker som vi inkluderar i vår mat.

Nordish Market logotype