Initiativet "En hållbar paus" har genererat 5000 måltider till sjukvården. Här summerar vi denna tremånaders period och delar med oss av våra reflektioner.

I projektet ska vi gemensamt se till att människor i karantän, på grund av Coronaviruset, får tillgång till näringsrik och hållbar mat på ett säkert och effektivt sätt. Målet är att bygga upp ett innovativt logistiksystem som dels fungerar här och nu men samtidigt kan skalas upp ordentligt vid behov i framtiden.

Vem kunde tro att vi hade en viruspandemi att vänta under 2020? Det är en svindlande tanke att fundera på följderna av denna tid. Men låt oss bortse från de uppenbara negativa konsekvenserna en stund och istället blicka mot positiva förändringar som kan komma och som redan kommit.

Många är väl bekanta med ”Medelhavsdieten”, den må ha många år på nacken men nämns fortfarande ofta som världens hälsosammaste diet. Medelhavskostens nyttighet ligger i att den innehåller mycket grönsaker och frukt, består av magert ljust kött så som fisk och kyckling och ger nyttiga fettsyror från olivolja, avokado och nötter. Men vi behöver inte åka till medelhavet för att hitta nyttig mat, de

Jag tänkte dela några tankar om vårt spännande maträddarprojekt nu när vi har varit igång en månad. För er som inte följt Nordish senaste tiden så driver vi tillsammans med Coop i Väst ett pilotprojekt där vi tillsammans räddar mat från butikerna Coop Landala, Coop Avenyn och Coop Friggagatan. Rent praktiskt så funkar det så att vi på Nordish Market 3-5 dagar i veckan tar våra lastcyklar till de

I mitten av mars erhöll Nordish Market 300 000 kronor i innovationsbidrag för ett kommande pilotprojekt av deras digitala plattform. Syftet är att tillsammans med kunder utvärdera och förbättra den digitala processen för hur företag kan beställa och tillgå hållbar och ekologisk mat. Nordish Marktes digitala foodcourt möjliggör för företag och grupper att beställa ekologisk, hållbar och god mat som